Pocas plantas de uso alimentario están tan vinculadas a la cultura mediterránea como el trigo. De la harina procedente de su grano se fabrica el alimento por excelencia, el pan, pero de ésta también se obtiene por primera presión en frío un valioso aceite. Su aspecto denso y concentrado lo debe a que se necesita casi una tonelada de granos para obtener solamente un litro de este preciado líquido.
Composición
Ácidos grasos esenciales
Como el linoleico y palmítico. Estos ácidos graso reciben ese nombre porque son esenciales, es decir el hombre nos los puede sintetizar por si mismo, por lo que es esencial recibirlos bien por la dieta o mediante aplicaciones externas.
Provitamina A
Los carotenoides son precursores de la vitamina A. Esta es un imprtante protector de la piel y un muy eficaz antirradicales libres.
Proteinas
El trigo contiene proteinas entre las que destaca el gluten. Estas son fuente de nutrición para la piel.
Alantoina
Es una sustancia que permite acelerar la regeneración de las células.
Vitamina E, Tocoferol
Es su carcterística principal por la alta concentración, la mayor conocida en la naturaleza, en este principio activo antioxidante.
Propiedades
Se deben básicamente a la mencionada alta concentración en Tocoferol.
Antienvejecimiento
Al ser el tocoferol un excelente captador de radicales libres.
Hidratante de la piel
Conservante de fórmulas
Al impedir la oxidación y enranciamiento de las sustancias lipídicas que puede haber en una crema.
